VUB-studenten willen tegen 2032 naar 80% plantaardige catering

21 mei 2026

Brussel, 21 mei 2026 - De studentenraad van de Vrije Universiteit Brussel (VUB) wil het aanbod plantaardige voeding op de campus fors uitbreiden. Met een nieuw actieplan mikken studenten, naast het bestaande aanbod, op 80 procent plantaardige catering tegen 2032. De aanpak moet haalbaar, betaalbaar én aantrekkelijk blijven voor alle studenten.

Voedselproductie is wereldwijd verantwoordelijk voor bijna 30 procent van de broeikasgasuitstoot. Om de klimaatdoelstellingen te halen, is ook verandering op ons bord nodig. Waar de Vlaamse Green Deal ProteinShift inzet op 60 procent plantaardige eiwitten tegen 2030, wil de VUB-studentenraad nog een stap verder gaan.

Het plan voorziet een jaarlijkse groei van 15 procent in de verkoop van plantaardige maaltijden, vooral door betere kwaliteit, slimme prijszetting en aantrekkelijkere alternatieven.

Goedkoper, lekkerder en toegankelijker

De studentenraad stelt concrete en laagdrempelige maatregelen voor. Zo zouden vegetarische alternatieven standaard aangeboden worden bij populaire snacks zoals worstenbroodjes. Ook wil men experimenteren met ‘hybrid meat’, waarbij een deel van het vlees vervangen wordt door plantaardige eiwitten zonder in te boeten op smaak.

“Wij willen niemand verbieden om vlees te eten”, zegt initiatiefnemer en studentenraadslid Oskar Bonte. “Maar de duurzame keuze moet wel de meest logische keuze worden: lekkerder, gezonder én goedkoper.”

Volgens de studentenraad hoeft verduurzaming niet duur te zijn. Door schaalvoordelen en gerichte productkeuzes kunnen plantaardige maaltijden betaalbaar blijven voor studenten.

Breed draagvlak op de campus

Dat het voorstel leeft onder studenten, blijkt uit een recente bevraging van de studentenraad. Meer dan een kwart van de respondenten kiest bewust plantaardig om milieuredenen, terwijl ook dierenwelzijn vaak genoemd wordt als motivatie. Daarnaast ondertekenden al meer dan 1.000 studenten een petitie voor een groener menu op de campus.

Ook klimaatexpert Prof. Wim Thiery vindt dat het initiatief de volle steun van de universiteit verdient: “Wetenschappelijk onderzoek toont duidelijk aan dat de landbouwsector, en met name de veeteelt, substantieel bijdraagt aan de opwarming van de aarde. De transitie naar een klimaatneutrale samenleving is er één waarbij we ook de uitstoot in de landbouw drastisch terugdringen. De uitrol van een ‘planetair gezondheidsdieet’, zoals de EAT-Lancet Commissie aanbeveelt, is een belangrijke stap hierin. Kennisinstellingen in rijke landen, zoals de VUB, kunnen hierin het voortouw nemen.”

Mede-initiatiefnemer Marieke Lobert stelt daarenboven dat gezond en duurzaam eten geen luxe zou mogen zijn. “Studenten zijn klaar voor ambitieuzere klimaatmaatregelen. Nu is het aan de universiteit om samen met ons die stap te zetten”.

Tot slot ziet Merel Thijs, coördinator van de Plant Based Universities-actiegroep op campus het voorstel als een logische volgende stap. “Steeds meer studenten vragen een voedselbeleid dat in lijn ligt met de klimaatwetenschap. Nu is het moment om die vraag ook om te zetten in concreet beleid”, stelt ze.