Boire du zèbre comme nouvelle tendance : la plupart des gens ne veulent pas arrêter complètement l'alcool
De Hoge Gezondheidsraad souhaite que toutes les bouteilles de boissons affichent clairement le nombre d’unités d’alcool contenues dans une bouteille de bière ou de vin. Une unité d’alcool correspond à 10 grammes d’éthanol. Selon Frieda Matthys, professeure émérite de psychiatrie et de psychologie médicale à la Vrije Universiteit Brussel (VUB) et ancienne cheffe du service de psychiatrie de l’UZBrussel, cette mesure est essentielle pour donner aux consommateurs de bière et de vin une image claire de la quantité d’alcool qu’ils consomment lorsqu’ils boivent une bière ou un verre de vin.
« Il existe aujourd’hui de nombreuses sortes de bières, parfois très fortes, et les consommateurs ne savent plus exactement quelle quantité d’alcool ils absorbent en buvant », explique Matthys. « Notre foie ne peut décomposer qu’une seule unité d’alcool en une heure et demie environ ; si vous buvez une bière très forte, l’impact sur le fonctionnement du foie peut être important. Il est donc crucial d’informer clairement les consommateurs sur la quantité d’alcool qu’ils ingèrent. »
La plupart des gens savent qu’alcool et santé ne font pas bon ménage. Après les fêtes de fin d’année, beaucoup prennent de bonnes résolutions pour réduire leur consommation d’alcool. L’une des initiatives les plus radicales est Tournée Minérale, qui consiste à ne pas consommer d’alcool pendant tout le mois de février. « Toute initiative visant à boire moins est la bienvenue », estime Matthys. « L’alcool a de nombreux effets néfastes sur la santé, notamment le risque de maladies du foie, comme la cirrhose, où le tissu cicatriciel affaiblit la fonction hépatique. Même une consommation modérée augmente le risque de maladies comme le cancer. La plupart des gens dans notre pays ne sont pas prêts à arrêter complètement de boire. Cependant, réduire sa consommation d’alcool a déjà des effets bénéfiques sur la santé. »
a dernière tendance pour réduire la consommation d'alcool est ce qu'on appelle la "boisson zèbre", où chaque verre d'alcool est suivi d'un verre d'eau. Si cela réduit proportionnellement la consommation d'alcool, c'est une bonne chose, selon Matthys. « En général, la boisson zèbre entraîne une légère diminution de la consommation d'alcool. Si vous réduisez votre consommation de moitié, cela a des effets positifs clairs et démontrables sur la santé. Cependant, il est erroné de croire que la boisson zèbre soulage le foie ou que vous serez moins ivre si vous buvez toujours autant d'alcool en plus de l'eau. Le foie doit toujours traiter la même quantité d'alcool. Le seul effet positif est que vous consommez plus de liquide. »
Selon Matthys, il est préférable de boire le moins possible. Mais si vous ne pouvez vraiment pas vous en empêcher, il est conseillé de répartir la consommation dans le temps. « Il vaut mieux boire un verre par jour que sept verres le samedi soir et rien le reste de la semaine. »
Plus d'informations :
Prof. Em. Frieda Matthys : 0485 408921
En plus de son travail clinique dans un cabinet privé à Anvers, elle est membre du conseil d'administration du centre d'expertise flamand sur l'alcool et d'autres problèmes de drogues (VAD) depuis 1995, dont elle a été présidente pendant 10 ans. Depuis 2022, elle est présidente du groupe de travail permanent sur la santé mentale du Conseil Supérieur de la Santé.
Frans Steenhoudt
